si no recuerdo mal creo que la barra de scroll mide unos 19 pixels. Así que el espacio disponible habría de ser de 781.
Me corrijan si me equivoco
---------------------------------------- algo más tarde.... ---------------------------
Mira, acabo de hacer una prueba;
Dando márgenes de 0 al documento y creando una tabla con una anchura de 781 pixels muestra barra de scroll horizontal.
Lo mismo pero dándole a la tabla una anchura de 780 (1 pixel menos) se ajusta perfecto y sin barra de scroll.
Así que supongo que tienes entonces un espacio disponible de 780 pixels