Problema con option Value y PHP

[Fierox]

Cambia

Código HTML:

<select name="empleados" id="empleados" multiple>
 

por

Código HTML:

<select name="empleados[]" id="empleados" multiple>
 

Con esto lo que estas haciendo que $_POST["empleados"] sea un array con los valores multiples escogidos. Por tanto podemos acceder a todos los valores escogidos en el cuadro de selección mediante el indice.

Si por ejemplo tenemos

Código HTML:

<select name="asignatura[]" id="empleados" multiple> 
    <option  value="Mates">Mates</option>
    <option  value="Lengua">Lengua</option>
    <option  value="Naturales">Naturales</option>
</select>
 

Si seleccionamos Mates y Naturales
$_POST["asignatura"] [0] = Mates
$_POST["asignatura"] [1] = Naturales

La forma mas correcta para acceder a todos los valores seria

Código PHP:

  if (isset($_POST['asignatura']))
{
   $asignaturas = $_POST['asignatura'];
   foreach ($asignaturas as $value)
  {
     //Visualizamos los elementos del array
     echo $value."<br>";  
   }
}