El PHPcaptcha en su pagina menciona como instalarlo paso a paso:
http://www.phpcaptcha.org/documentat...ckstart-guide/
PHPMailer es mas completo para manejarlo, y sobre todo mas recomendable en cuanto a seguridad y mas que trae en forma de envio SMTP por si a veces queremos enviar correos valido y que realmente lleguen al destinatario o en su mayoria.
http://code.google.com/a/apache-extr...wiki/BasicMail
Saludos