Amigo creo que tienes serios errores en lo que estas haciendo:
1. Plesk es un panel de administracion y nada tiene que ver con un servidor web
2. CentOS es una distribucion de linux y nada tiene que ver con un servidor web
Lo primero que tienes que hacer para que tu equipo lea PHP es subir el apache y despues el PHP.
Aqui tenes un tutorial de como instalar apache y php en CentOS 5.3