NO vas a poder instalar facilmente esa versión de Gnome en Ubuntu Gnome ya saco su versión 3
para instalar la nueva versión
en la terminal
sudo apt-get install gnome*
con eso instalas todo lo que tenga que ver con Gnome :P
para instalar Gnome 2
http://www.felixmoreno.com/2011/10/1...-ubuntu-11-10/