Sí descargaste la versión full del Zend Framework esta ZendDir/resources/languages.
Tienes que moverlo a una carpeta lang de tu application y poner esto en tu application.ini:
Código:
resources.translate.adapter = "array"
resources.translate.locale = "es"
resources.translate.data = APPLICATION_PATH "/lang/es/Zend_Validate.php"
Saludos.