Hola, CSS3 conforma todo CSS2 mas las nuevas especificaciones.
Supongo que te refieres a estas, yo te recomiedo usarlas. Tienen un gran potencial que no debemos desaprovechar.
Eso si, asegurate que la pagina no queda inviable en otros navegadores. Por ejemplo, si usas bordes redondeados, las personas que tengan un navegador moderno veran esos bordes redondeados, y los que no lo tienen veran la pagina sin los bordes, no mas.
De todas maneras, siempre puedes utilizar herramientas como modernizr para detectar que puedes o no puedes usar y hacer alternativas. O polyfills para emular las caracteristicas.
En
http://html5please.us/ tienes mucha informacion.
Un saludo :)