Hola Dante14,
Las 2 opciones son buenas. Ambas tienen sus pro y sus contras.
Si diseñas un sitio web desce cero, puede que tardes más tiempo, pero tendrás el control absoluto de lo que estas diseñando.
Si utilizas un CMS o gestor de contenidos el tiempo que demorarás sera mucho menor ( considerando que dominas ese CMS ), pero puede que no tengas tanto control sobre el diseño como quisieras ( aunque algunos digan lo contrario )
Siempre en los CMS, por muy fabulosos que sean, habrán detalles y cosas que no podras manejar a tu gusto.
Esto resulta ser un verdadero problema cuando presentas el diseño inicial al cliente, y este te dice: "Bien, me agrada, pero esto lo quiero de esta forma, y esta foto la quiero allá, ... y que esto otro cambie de tamaño automaticamente cuando se haga clic aqui..". etc..
En ese momento podrías darte cuenta de que quizás, de todas las modificaciones que el cliente ha pedido, el CMS te permitirá hacer solo una parte, y las otras no.
Ese es un "pequeño" riesgo que se corre cuando te ofreces como Diseñador Web y utilizas CMS. Dificilmente podemos decirle al cliente que "esto si se puede, y esto otro no" cuando el diseño se esta recien presentando... no se si me he explicado bien. Para el cliente tu eres un Experto en Diseño Web, y el no tiene idea que estas usando un CMS y que es un CMS, por lo tanto un "no puedo hacer eso" puede ser mal recibido o mal visto.
Ahora bien, si lo que ofreces al cliente, envés de diseño web es una Instalación y Configuración de CMS, eso ya es otro tema. Y puede ser mas certero de esa forma si decides usar CMS. Así podrían llegar a acuerdos de mantenciones y actualizaciones mensuales, por ejempo.
Los CMS son excelentes medios para tener un sitio web rápido y fácil, yo los uso. Pero cuando se trata de ofrecer servicio de diseño web, personalmente prefiero evitar problemas y dejar el tema bien claro con el cliente desde el principio y separar las cosas: Diseño Personalizado ( sin CMS ) y sitios prefabricados, plantillas, o como quieras llamarle (con CMS). Bueno, esa es mi opinion. Espero te sirva.
Saludos
