Hola VortX:
Las sumas, tanto totales como parciales (subtotales) se obtienen utilizando la función SUM y la cláusula de agrupación GROUP BY... te invito a que investigues un poco cómo se utilizan y cómo podrías aplicarla a tu problema.
http://dev.mysql.com/doc/refman/5.0/...functions.html
Para la parte de las fechas, MySQL cuenta con una enorme cantidad de funciones que para su manejo aunque creo que para tu caso un simple BETWEEN serviría. También podrías investigar cómo hacer sumas condicionales, es decir utilizar sentencias IF o CASE-WHEN dentro de una suma.
Es conveniente que en tus siguientes post te tomes un poco de tiempo para redactar mejor tus mensajes, entre más detalles puedas proporcionar más fácil será tratar de ayudarte. Puedes incluir las estructuras de tus tablas, algunos datos de ejemplo y lo que esperas de salida y sobre todo y más importante, algo del código que haz intentado realizar... lo menos que se puede esperar es que al menor intentes hacer la consulta por tu cuenta de tal manera que trabajemos sobre los problemas que tienes con la consulta.
Saludos
Leo.