Hola Triby.
¿Te refieres a que le cambia el tamaño en centímetros o en peso en Megabytes?
Los cambios de color es un tema bastaaaante complejo. La teoría marca que un flujo de trabajo con perfiles de color lo hace fácil, sí, pero sigue siendo un problema complejo.
Necesito completar este tema.
Hablemos de calibración del color
que también incluirá lo de la conversión de modelos de color.
http://www.otake.com.mx/Apuntes/RGB-CMYK/
Prometo que le dedico un rato a completarlos.
En este caso, si te refieres al cambio de peso en Megabytes el cambio de rgb a cmyk aumenta un canal de información, por lo que pasa de 24 bits a 32 bits. Es un proceso destructivo, o sea que la info de la foto es modificada radicalmente, por lo que solamente hay que hacerla al final de un proceso específicamente usado en impresión de cuatricromía. Si lo que te cambia es el tamaño, eso está raro.
El tema de colores más bien hay que resolverlo con los sistemas de gestión de color y los perfiles, no con la conversión de modelo de color o formato. Que van de la mano, pero de repente se sueltan.