antes de hacer el query tenes que hacer un replace de COMPTABILITÉ
Código PHP:
Ver original<?
$original = "COMPTABILITÉ";
$search = array('É'); //aca puedo poner las letras raras $replace = array('E'); //aca en el mismo orden, lo que yo quiero que se reemplace
where ( palabra LIKE '%{$original}%' OR palabra LIKE '%{$pelado}%' ) ");
?>
una cosa a si deberia funcionar