Cita: como es posible que esto ".$listing->getString("email", true)." se pueda transformar con esto <img src="
[email protected]">
No tiene caso que quieras pasar el email a imagen si de todas maneras se podrá acceder a la dirección en el código fuente, los bots que se roban los email no solo leen lo que puedes ver en el navegador, si no también leen el código fuente, así que no tiene caso, tendrías que crear la imagen antes de enviarlo al navegador para que el bot no pueda obtener la dirección en modo texto
Ahora, como quieres que modifiquemos el método $listing->getString() si no sabemos nada de que clase es la que estas usando, muestra el código de la clase...