o puedes organizar mejor el array:
    
Código PHP:
Ver original- <?php 
- $arrayTotal[0] = array('nombre' => $nombreL, 'couta' => $cuotaDos); 
- $arrayTotal[1] = array('nombre' => $nombreV, 'couta' => $cuotaUno); 
-   
- foreach ($arrayTotal as $v) { 
-     echo $v['nombre'] . '<br />'; 
-     echo $v['couta'] . '<br />'; 
- }