Si se esta infectando constantemente me parece mas un problema de seguridad del server que de Joomla mismo
sigue estos pasos:
- Verifica que no tengas ninguna carpetas o archivos con permisos 777 cuando deberian ser carpetas 755 y archivos 644
- Tienes que ver que el codigo no este en tus copias anteriores.
- Revisa los logos de tu servidor para ver de donde estan ingresando datos raros
- Bloquea todos los puertos raros
- Agregale seguridad a tu WEb con un HTACCES bien hecho, en la pagina de joomla hay unos buenos concejos
- si aun asi siguen los problemas entonces es hora de cambiar de servidor web (cambiar de hosting)
- y una de las cosas mas importantes es que hables de esto con tu compañia de servicio de Hospedaje Web para que ellos tambien velen por tu serguridad.
espero que te serivan estos mensajes.
Saludos