Cita:
Iniciado por pitufoweb 
Generalmente eso se hace con el atributo "value" y después con javascript quitas el texto al momento que pinches sobre campo de texto.
También podrías hacerlo con una imagen de fondo y las Pseudo-classes de CSS; :hover, :focus, y :active.
La pagina que mencionas usa el elemento "label" y con CSS lo posiciona encima del campo de texto. Después utiliza javascript para esconderlo al momento de escribir.
Saludos
Muchas gracias, me liaré con ello