Tranformar a Mayuscula texto introducido en JTextField

[FiruzzZ]

Vamos por parte

se que es con la propiedad de toUpperCase() del JtextField

Mal, el método pertenece a la clase String.

Implementar una Interface para algo con vano no tiene sentido.
Para tu propósito existe lo que se denomina "Implementación anónima" + Adapters Patterns.
Esta es una forma limpia, legible y que aplica varias bondades del lenguaje, no hay manipulación de Strings (cosa que siempre delata a los Java Juniors)

Código Java:

unJTextField.addKeyListener(new java.awt.event.KeyAdapter() {
       public void keyTyped(java.awt.event.KeyEvent evt) {
                Character c = evt.getKeyChar();
                if(Character.isLetter(c)) {
                    evt.setKeyChar(Character.toUpperCase(c));
                }
            }
});
 

Si la lógica se repite, necesita ser reutilizada , la transformás en un método de la misma clase o de alguna Utils y listo.

PD: No es que lo que te hayan dicho anteriormente esté mal (de hecho funciona) pero no es la mejor forma de hacerlo