Gracias por vuestros comentarios...
Cita: Proba de usar
date_default_timezone_set('Europe/Madrid'); en el php, con lo del php.ini te debiera funcionar. en htaccess httpd.conf no porque solo podés hacer cambios con php como módulo no como cgi
He cambiado un dominio en soporte para php y lo he puesto como modulo apache para poder usar el archivo htacces. He incluido esta linea:
php_value date.timezone "Europe/Madrid"
Y todo correcto.
Gracias, pero en el caso de que use FastCGI ?? He verificado la ruta del php.ini, como ya os comenté usando un phpinfo... es raro que siga saliendo no value...
De todas formas, puedo salir del paso, de nuevo muchas gracias.