En respuesta a la primera consulta, efectivamente tal y como te han apuntado deberás incluir tus datos como responsable legal de la web (nombre, nif, dirección de contacto y tlf.) En este enlace tienes un artículo sobre el contenido mínimo del aviso legal
http://www.techlegal.es/aviso-legal-mi-pagina-web/
En cuanto a la consulta, te informo que no hay ningún organismo que te facilite esos textos, básicamente todo el mundo hace dos cosas:
a) Copiar algún texto de la competencia: Poco recomendable porque es como si le copias la declaración de la renta a tu vecino.
b) Contratar a un abogado para que te redacte esos textos. En este caso te recomiendo que acudas a alguien que sea especialista en el tema y no al típico amigo de un vecino que es abogado y es un fiera en divorcios.
Pásate por nuestra web y mira toda la información que tenemos sobre estos temas, creo que te podrá ayudar.
Un saludo y suerte con las web