Convertir String a Date

[Nahikarii]

Podrian considerar este tema repitente, y hasta cierto punto en varios foros (incluyendo este) se puede encontrar la solución, sin embargo hasta ahora no he podido solucionar el problema.

Tengo un String "11-01-2012" el cual necesito pasar a Date, de acuerdo a muchos comentarios esto se soluciona con un SimpleDateFormat de esta manera.

Código JAVA:

String dt = "11-01-2012";
SimpleDateFormat formato = new SimpleDateFormat("dd-MM-yyyy");
 
Date today = formato.parse(dt);
 
System.out.println(today)
 

Puede parecer que la solucion ya la tengo, sin embargo el resultado de imprimir ese tipo de dato es:

Wen Jan 11 00:00:00 COT 2012

y es preciso que el formato de la fecha sea "dd-MM-yyyy"

si agrego la linea

formato.format(today);

esto devuelve un String y yo necesito que el tipo de dato sea Date.

Y todo mi problema consiste en esto. Agradeceria mucho su ayuda.