Nada más tienes que leer el manual con más cuidado:
Funciones de cadena Cita: CONCAT_WS() significa CONCAT With Separator (CONCAT con separador) y es una forma especial de CONCAT(). El primer argumento es el separador para el resto de argumentos. El separador se añade entre las cadenas a concatenar. El separador puede ser una cadena como el resto de argumentos. Si el separador es NULL, el resultado es NULL. La función evita valores NULL tras el argumento separador.