Seguro que se puede hacer mejor, pero teniendo en cuenta que el enlace está al final de la cadena, y suponiendo que siempre sea así, puedes usar:
Código PHP:
Ver original<?php
$cadena ="Que guapo el doodle navideño de http://t.co/RE6JqTAS";
$ubicar="http";
$url=strstr($cadena , $ubicar); $subst="<a href=\"$url\">$url</a>";
?>
Saludos