No es complicado, de hecho es lo más básico de los lenguajes: variables.
Puedes recibir cualquier dato y almacenarlo en una variable, dicha variable la puedes usar para construir tus cadenas de texto, que serían las consultas.
Lee lo siguiente:
http://www.php.net/variables.external
También te sugiero buscar temas similares en el foro pues hay bastante información útil.