Yo acabo de terminar algo muy parecido, ahora te pongo un ejemplo:
Código PHP:
$fp=fopen("/home/virtual/site71/fst/var/www/html/news/".date("Ymd").$ultimo.".html","w+");
$contenido='<html><head></head><body></body></html>';
fwrite($fp,$contenido);
Y listo, tienes tu archivo .html. Claro que para esto tienes que tener los permisos correspondientes en la carpeta donde estas creando archivos