El "tag" de formulario HTML debe ser:
Código:
<select name=mail>
<option value="1">contable nose que</option>
<option value="2">El otro</option>
</select>
Y por supuesto el method de tu formulario POST ...
El orden de los parámetros de mail() que dió camargo está mal .. Usa los que usabas tu ya ...
Código PHP:
mail($to_email,"Comentario",$cuerpo,$headers);
Un saludo,