Cita: es algo como ordenarlos alfabeticamente...pero que por cada letra me diga ps cual letra es la que consulta
Eso es algo que se implementa en programación, cuando representas en pantalla la tabla. No se hace en la consulta.
Para poder lograr algo
parecido en una consulta, en castellano deberías una consulta con hacer alrededor de 55 cláusulas UNION, dos por cada letra del alfabeto (una para poner la letra, y otra para obtener el segmento de respuestas de esa letra).
Es decir: Algo demasiado impráctico.