creo que es mas sencillo que coloques la parte del codigo que te esta fallando en el codigo y no todo el codigo, ya que por lo menos en mi caso (es tedioso descargar archivos) y cuando lo pegues utiliza el highlight para que sea mas entendible, sin embargo por lo que indicas lo mas seguro es que en las opciones de tu codigo no le tienes value ejemplo
Código HTML:
Ver original <option>lo que sea, este por no tener value no te va a enviar nada
</option> <option value="valor a recibir con php">este te recibira "valor a recibir con php"
</option>
prueba y nos comentas, saludos