Cita:
Iniciado por Pedro J. 
Mayúsculas+Cmd(ctrl)+A deseleccionar todo
Al contrario que Cmd(ctrl)+A que lo selecciona todo.
Más engorroso que en Freehand pero al final te acostumbras.
Si no te acaba de convencer siempre lo puedes cambiar en menú edición-métodos abreviados de teclado.
Muchas gracias Pedro, si no fuera por gente como la del foro y San Google no se que hubiera hecho, porque aunque hace dos años que me pase a Illustrator aun me encuentro pequeños escollos que voy solventando.