Manipulacion de seleccion Combo

[jorgebec]

perdon Cluster, pero soy principiante...tengo lo siguiente...
<form action="<?php echo $_SERVER['PHP_SELF']; ?>" method="post" target="_self">
<select name="Orden">
<option value="Direccion" selected> Dirección</option>
<option value="Categoria"> Categoría</option>
</select>
<input type="submit" value="Ordenar">
</form>


Como validar que eligio el usuario?, que variable guarda el resultado??

if(<Que condicion pongo?>) <<<-esto es lo que necesito resolver
.
.
Sentencias