Como muestro y modifico datos ya guardados con el objeto Select(option)...

[carlos_belisario]

pues es ahi donde entran los condicionales y el atributo selected un ejemplo

Código PHP:

<option value="1" <?php echo $row['valor_db'] == "1" ? 'selected="selected" : '''?>
 

con cada una de tus opciones, un poco fastidioso pero hay que hacerlo, al menos que sea generado desde tu db que es mas sencillo ya que solo haces la condición una sola vez , saludos