no te niego que tiene sus ventajas, pero también sus contras, entre ellas:
1 - las raras veces que google se cae o anda lento, pasa poco, pero pasa.
2 - usar una versión sin especificar (por ejemplo jquery.min.js) implica que te devuelva la última, y en actualizaciones tu código puede fallar, si existe una versión más especifica, úsala
3 - no recomendado para backends de LAN's, en dado caso se les caiga el internet.
dependiendo de tus deliberaciones, úsalas, solo quería aclararte el panorama, saludos