bueno....
me canse de investigar....
Lo que alcance a ver es que el problema es del iexplorer. Desde mozilla me reconoce en el gmail y no hay problema con copy-paste. Tambien lo reconoce desde yahoo. Sin problema ninguno...
Lo dejo como dato para alguien que pueda interesarse.
Estuve viendo tambien los "Content-type: text/plain; charset=iso-8859-1\n";
"Content-Type: text/html; charset=utf-8\r\n"; //
$Headers .= "Content-type: text/html; charset=iso-8859-1\r\n";
etc.
pero no pude +