Te recomiendo que preguntes una cosa por mensaje y que uses el buscador del foro ... (para otra vez)
1)
Código PHP:
<?
$archivo=file("tuarchivo.tal"); // esto te devuelve un array de tu archivo separado en elementosXlinea ..
echo "total líneas ".count($archivo); // count() de PHP cuenta los elementos de un array ..
?>
2) .. sobre cookies:
setcookie
http://www.php.net/manual/en/function.setcookie.php
(fijate en los ejemplos ..)
Un saludo,