Yo siempre ando con la misma cantaleta, pero lo tengo que decir.
Hacer Webs para móviles no es solo que se vea bien en el ancho de pantalla, se debe tomar en cuenta muchas más cosas. Entre accesibilidad, usabilidad, cuestiones de hardware, red, etc.
A mi parecer lo mejor es hacer una página diferente y no solo adaptar el CSS.
Saludos