SI! faltaba el select y a eso te refieres :
Código PHP:
include ("php/dbcontroller.php");
$db=new DBController();
$consulta=$db->consulta("SELECT {$secciones[$seccion][3]} FROM {$secciones[$seccion][0]} WHERE {$secciones[$seccion][1]}={$secciones[$seccion][2]}") or die (mysql_error());
if($db->num_rows($consulta)>0){
while ($resultado=$db->fetch_array($consulta)){
echo utf8_encode($resultado[0]);
}
}