Hola FantasyMaker.
Te propongo una solución JavaScript (tal vez algún moderador decida reubicar este hilo)
Código PHP:
<html>
<head>
<script language='javascript'>
function suma(){
var cuenta = parseInt(document.frm.counter.value);
document.getElementById('mas1').innerHTML = cuenta + 1;
document.frm.counter.value = cuenta + 1;
}
</script>
</head>
<body>
<form name='frm'>
<div id='mas1' style='width: 50; height: 50; color: #ff0000; background-color: #cccccc' onclick='suma()'>
</div>
<input type='hidden' name='counter' value='0'>
</form>
</body>
</html>
Saludos.