Hola,
Puedes Usar Joomla y el componente para tiendas VirtueMart. Al configurar la tienda, en el listado de métodos de pago, creas uno nuevo que se llame "Contactar con nosotros" y luego añades el texto que quieras que lea el cliente al escojer este método de pago.
Para quitar la selección del método de envío y la dirección de envío ves a Administración - Configuración - Finalización del pedido. Y allí quitas las opciones que no te interesen.
O para quitar el paso del pago:
Tienda->listar metodos de pago" desabilitar todas las opciones y dejar solo activa la que dice "cash on delivery"
Usando otro CMS, como Prestashop, también puedes configurar los métodos de pago y editando un poco el pago por transferencia (cambiándole el título y la descripción al método de pago), en el texto a mostrar al cliente, en vez de poner el número de cuenta le pones contactar con... y el email o lo que desees.
Cualquier otra duda, ya sabes! Me dedico a las tiendas online.
Que te vaya muy bien!
Saludos,
David
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