Aqui tienes dos ejemplos:
http://www.webtoolkit.info/ajax-file-upload.html http://plugins.jquery.com/project/iframe-post-form
Esos usan un iframe oculto para simular el upload y puedes ahí mismo retornar el resultado, no necesitas usar AJAX después para obtener la información ya que en el mismo proceso del upload puedes redimensionar y regresar la url de la imagen ya redimensionada.
Saludos.