Puedes hacerlo colocando directamente los estilos en los tags html que están dentro de tu body del mail, por ejemplo:
Código:
<p style="color:red; font-size:16px; font-weight:bold">HOLA MUNDO</p>
Este tag de párrafo debe estar dentro del cuerpo del mail, y el cliente deberia interpretarlo bien, y darle el estilo que le especificaste.
Saludos!