<s:property> sirve para cualquier objeto que esté en el ActionContext (entre otros los usados por tu action)
http://www.javatutoriales.com/2011/0...te-2-ognl.html
Recomiendo esa página, está bastante bien.
El problema es que ModelDriven requiere una forma concreta de trabajar con él, por eso te digo que pongas el código que ejecuta tu action, ya sea el execute o otro método. Mi idea es que estás usando otro objeto para añadir los datos, por eso el "model" correcto permanece vacío.
Esto solo no aclara nada
Cita: String uno=null;
uno=archivo.getUno();