utilizar la variable $categorías = $_GET['categorías']; en varias selects

[albertrc]

name seria como una variable no aunque no tenga el $?
isset sirve para saber si una variable esta definida o declarada y si le llega su valor

otra duda

hay gente que declara todos las variables al principio
$nombre_producto_pc = $_GET['nombre_producto_pc'];

yo lo hago en función de cuando lo necesito me refiero que hasta que no pulse el botón submit
no le va a llegar ningún valor en la variable $nombre_producto_pc
y si lo necesito en otra parte del código lo vuelvo a declarar
$nombre_producto_pc = $_GET['nombre_producto_pc'];

o es posible hacerlo al principio y ya no hace falta volverlo hacer

aunque para mi es mas fácil llamarlo cada vez que lo necesite para entender el código aunque ello implique gastar mas recursos por parte del servidor php

espero que me puedas ayudar?
if (isset($_GET['actualizar_precios']))
{
$nombre_producto_pc = $_GET['nombre_producto_pc'];
}