como evitar "emoticonos" dentro de <pre>

[XtremeBook]

estas funciones la use para que no se ejecutaran los saltos de linea dentro del <pre> y funciono puedes ayudarme a pasarla para que los emoticonos no se ejecuten dentro del <pre> si no los simbolos?

Código PHP:

function findOpenPre($line) {
        $start = strpos($line,'<pre');
        if ($start === false) {
            return nl2br($line);
            
        } else {
            return nl2br(substr($line,0,$start-1)).findClosePre(substr($line,$start));
        }
    }
   
    function findClosePre($line) {
        $start = strpos($line,'</pre>');
        if ($start === false) {
            return $line.'</pre>'; # should never come here
        } else {
            return substr($line,0,$start+6).findOpenPre(substr($line,$start+7));
        }
    }