Con strip_tags() debería funcionar, para eso existe esa función.
Haz la prueba:
Código PHP:
$texto = '<p style="text-aling:center;">prueba</p><a href="miweb.com">mi web</a>';
echo strip_tags($texto);
Si no te funciona debe ser por alguna razón que no alcanzamos a ver, ¿por qué será?
