Esa función lo que te permite es registrar una función que se ejecutará una vez alcanzado el tiempo máximo de ejecución (declarado por set_time_limit()).
En el manual puedes ver más información y aqui hay un ejemplo simple:
Código PHP:
Ver originalfunction cierre()
{
// Esta es nuestra función de cierre,
// aquí podemos hacer las últimas operaciones
// antes de que el script sea completado.
echo 'Script ejecutado con éxito', PHP_EOL;
}
Saludos.