Lo más básico para redirigir en función de las preferencias de idioma del navegador con .htaccess es esto
Código Apache:
Ver original#Redirijo al español si el lenguaje es "es"
RewriteCond %{HTTP:Accept-Language} ^es [NC]
RewriteRule ^$ /es/index.html [L,R=301]
#Redirijo al inglés si el lenguaje es "en"
RewriteCond %{HTTP:Accept-Language} ^en [NC]
RewriteRule ^$ /en/index.html [L,R=301]
# si no es ninguno de esos, voy al español
RewriteRule ^$ /es/index.html [L,R=301]
Hay cosas mas complejas para detectar y redirigir si el idioma contiene tambien una regionalización
es-Es
es-Ar
en-us
en-gb
etc...
saludos