Puedes llamar con ajax el valor de la DB y con jqeury puedes compara el valor con cada atributo value del select. Algo asi:
Código HTML:
<script>
$.ajax({
type: "POST",
url: "datos.php", //Pagina que accedera a la BD para traer el valor.
data: "name=mes", //Aqui se puede enviar algun parametro a datos.php si es necesario
}).done(function( msg ) { //la variable "msg" contiene el valor regresado por datos.php
$(" #mes ").each(function () { //Itera en todos los elementos del select y si algun valor es igual a la variable "msg" agrega el atributo "selected"
if (msg == $(this).val()) {
$(this).attr("selected");
}
});
});
</script> no tengo oportunidad de probar el codigo, pero espero te sirva.