- ¿De donde? de su página oficial CentOS.
- ¿Cuál? de preferencia la última versión o una anterior.
- ¿Una véz descargado lo debo pasar a un CD? Depende... Si lo queres en CD, son varios CD, si lo queres en DVD, es uno o dos, dependiendo si lo queres a 32 o 64 bits.
- ¿CentOS reconocerá la pantalla táctil? creo que no ya que está orientado y depurado para servidores. Puede que la pongas a trabajar si no te la reconoce, pero debes configurarlo por tu cuenta.
- ¿Puedo NO desinstalar el Win7? Claro que puedes convivir con ambos a la vez, eso se llama multi-boot pero si no tenes idea, podes perder todo.
Como vez, todas tus consultas son sencillas si realmente hubieras investigado a conciencia, pero si no tenes idea, yo te recomendaría no hacer nada o buscarte a alguien quien te ayude a hacerlo pero que realmente conozca del tema.