Buenas... lo puedes hacer por ejemplo con photoshop. Escribe el texto, y en efectos de capa, le indicas que la opacidad del relleno sea 0, después activas "bisel y relieve" y en las opciones del bisel, en "estilo" selecciona "inglete exterior". Luego en el apartado "sombra" ponle unos 70º y te quedará algo parecido. Juega un poco con los valores hasta que tengas lo que quieres, pero en esencia sería así.
Espero que te sirva!
