Saludos zeddes, según entiendo tu pregunta es: ¿Como hago que un echo(); genere un código html?
Pues tal como lo dices en tu ejemplo pero...... todas las comillas dobles del html la debes cambiar por tildes. O sea:
Codigo en html:
Código HTML:
<table width="515" border="0">
<tr>
<td>$variable1</td>
</tr>
<tr>
<td>$variable2</td>
</tr>
<tr>
<td>$variable3</td>
</tr>
</table> Debe quedar
Código PHP:
echo("<table width='515' border='0'>
<tr>
<td>$variable1</td>
</tr>
<tr>
<td>$variable2</td>
</tr>
<tr>
<td>$variable3</td>
</tr>
</table>");
Espero te sirva, cualquier cosa cuéntanos y vemos como seguir avanzando, porque me late que necesitarás una base de datos y algunas otras cosillas para realizar lo que deseas.