no tengo el código a la mano pero que recuerde esa galería viene con varias plantillas y cada una con sus respectivos botones, digamos default, light_square, y creo que otras 3 o 4 opciones mas, la galería que quieras usar si no lo defines al momento de crearla, me parece que lo puedes especificar en el código javascript que pegas en tu web, mas tarde le doy una mirada y te digo, ahora lo del texto no lo he probado, pero... que tan largo es el texto y de que tamaño son las imágenes que usas.