Lo importante es saber que procesadores estás comparando
Por ejemplo los nuevos Xeon E3-12XX o incluso los i5-2500 e i7-2600 le ganarán en velocidad (y por muy buen margen) a tu actual configuración, le ganarían incluso a una configuración dual xeon 54XX, 55XX y a una buena parte de la familia 56XX
Por lo que mencionas yo creo que solo tiene 4 cores físicos (1 solo CPU) y linux con HT los ve como 8 cores virtuales, pero ya sea que tienes un solo cpu o dos, un sandy bridge quadcore tendrá mayor rendimiento
Para pruebas comparativas entre cpus uso esta web
http://cpubenchmark.net/high_end_cpus.html